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Si presenta con un colore rosso rubino brillante con sfumature aranciate, con sensazioni fruttate di ciliegia amarena sotto spirito. Sapore caldo, asciutto, lievemente tannico, gradevole e di grande persistenza. può accompagnare piatti di carni molto saporiti, come brasati, stufati stracotti, selvaggina; ottimo anche con formaggi di lunga stagionatura.

Uve: Aglianico 100 %

Vendemmia: verso la fine di ottobre

Età delle viti : 15 Anni

Materiale delle vasche di fermentazione: Acciaio Inox 316

Temperatura di fermentazione: dai 22° - 25°C

Durata delle fermentazione: 8 - 12 giorni

Modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento:sosta in botti di rovere per almeno 12 mesi

Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: chiarifica seguita da fltrazione


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