Macchie Santa Maria
Contrada Epitaffio - Greco di Tufo Riserva DOCG
Contrada Epitaffio - Greco di Tufo Riserva DOCG
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€ 35,00
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UVE: Greco 100%.
SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot.
ETÀ DELLE VITI: Dai 15 ai 20 anni.
VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre
ETÀ DELLE VITI: Dai 15 ai 20 anni.
VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre
ZONA DI PRODUZIONE:: Frazione Sant’ Egidio, Montefusco (Av), Irpinia, Campania.
TERRENO: Argilloso.
ESPOSIZIONE: Sud-est.
ALTITUDINE: 450 m s.l.m.
INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di Fermentazione: acciaio inox 316; Preparazione e durata della fermentazione: Stabulazione a mosto sporco ad una temperatura di 5°per 48 ore, segue fermentazione del mosto pulito per 30 giorni; Temperature di fermentazione: 15°C; Modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento: 6 mesi di stazionamento in serbatoio; 2 mesi di affinamento in tonnau 4 mesi minimo di affinamento in bottiglia Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: chiarifica refrigerazione seguita da filtrazione.
PROFILO ORGANOLETTICO: Contrada Epitaffio è la selezione meticolosa e manuale delle uve di un singolo appezzamento situato in uno dei comuni dell’areale del Greco di Tufo. Pensato per esaltare complessità e longevità tipica di queste uve. Vino dalla tipicità ineguagliabile, affermato in tutto il mondo, ricco nel colore, nella consistenza e nel profumo. Presenta un color paglierino con leggeri riflessi dorati, il profumo è ampio con note marcate di mandorla tostata che marca la tipicità di questo vino e avvincente negli accenti erbacei. In bocca è fresco, pieno, un vino di corpo con una sapidità che lo rende morbido e capace di arricchirsi di complessità e spessore con l’invecchiamento
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: : Stappato alla temperatura di 10°C si accompagna con piatti di pesce, crostacei, verdure, latticini e carni bianche.
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