Passa alle informazioni sul prodotto
1 su 1

Macchie Santa Maria

OPTIO Irpinia Aglianico DOC

OPTIO Irpinia Aglianico DOC

Annata
Prezzo di listino € 18,00
Prezzo di listino Prezzo scontato € 18,00
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
uve
UVE: Aglianico 100%.
sistema di allevamento
SISTEMA ALLEVAMENTO: Cordone speronato. ETÀ DELLE VITI: 15 anni. VENDEMMIA: Verso la fine di ottobre.
zona di produzione
ZONA DI PRODUZIONE: Montemiletto (Av), Irpinia, Campania.
terreno
TERRENO: Argilloso. ESPOSIZIONE: Sud-est. ALTITUDINE: 440 m s.l.m.
info enologiche
INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox 316; Temperature di fermentazione: dai 22°-25°C; Durata della fermentazione: 8-12 giorni. Modalità e durata affinamento pre-imbottigliamento: sosta in botti di rovere per almeno 12 mesi. Operazioni enologiche per la stabilizzazione del prodotto: chiarifica seguita da filtrazione.
profilo organolettico
PROFILO ORGANOLETTICO: Si presenta con un colore rosso rubino brillante con sfumature aranciate, con sensazioni fruttate di ciliegia amarena sotto spirito. Sapore caldo, asciutto, lievemente tannico, gradevole e di grande persistenza.
abbinamenti gastronomici
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Può accompagnare piatti di carni molto saporiti, come brasati, stufati stracotti, selvaggina; ottimo anche con formaggi di lunga stagionatura. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 18° C.
Scarica il catalogo Visualizza dettagli completi